Свято Різдва в Україні відзначають 7 січня — православні, греко-католики та деякі інші християни східного обряду за застарілим юліанським календарем, а 25 грудня — сповідники західного обряду (римо-католики) та протестантських церков за григоріанським календарем і східного обряду за новоюліанським календарем.
Святкування Різдва 7 січня (що відповідає 25 грудня за старим Юліанським календарем) характерне для XX та XXI ст. У XIX ст. цей день припадав на 6 січня, а у XXII ст. припадатиме на 8 січня (якщо до цього часу не буде внесено змін у календар).З початком українсько-російської війни та після того, коли 2017 року Різдво Христове — 25 грудня за григоріанським календарем стало державним вихідним в Україні, питання щодо перенесення святкування на 25 грудня неодноразово піднімається щороку, аби всі християни України святкували Різдво в один день разом з більшістю християн світу. Очільник ПЦУ митрополит Епіфаній в грудні 2020 року заявив, що така зміна дати в Україні можлива після того, коли до такого рішення буде готова як церква, так і віряни після проведення просвітницької роботи. Було зазначено, що перенесення Різдва Господнього потягне за собою зміну дат усіх нерухомих свят на 13 днів назад. Предстоятель УГКЦ патріарх Святослав у грудні 2020 року заявив, що греко-католицька церква вирішуватиме це питання "разом із нашими православними братами". Він також зауважував, що це питання не належить до догматичних, воно має долати церковні розколи, а не спричиняти нові. На його думку, перехід до святкування Різдва за новим стилем, тобто 25 грудня, повинен відбуватися з ініціативи мирян.
Святий вечір.
Свята вечеря — центральна традиція у святвечір. Цього дня господині зазвичай готують дванадцять пісних страв, головною з яких є кутя. Традиційно в цей день не їли до сходу першої вечірньої зірки (Вифлеємської зірки, яка символізує появу на світ Ісуса), дітей трохи годували в обід. А ввечері всі члени родини у святковому одязі збиралися за столом зі стравами.
За традицією під час Святої вечері на покутті стоїть дідух — останній обжинковий сніп, у склад якого входять: овес, жито, пшениця, льон. Дідух перебуває у хаті протягом тижня: його присутність приносить в родину гарний настрій, затишок і святковість.
Свята вечеря розпочинається молитвою. На столі запалюють різдвяну свічку — пам'ять про душі предків. За святковий стіл засідає вся сім'я, у тому числі немовлята. Господар благословить вечерю:
«Дай, Боже, дочекати всім у здоров’ї до другого року»
Перелік пісних страв до столу
- Кутя
- Узвар
- Різдв'яний калач
- Пісний борщ
- Голупці з грибами
- Пампушки
- Оселедець
- Вареники з капустою та з картоплею
- Пільмені з маком
- Вінігрет
- Цвіклі
- Тушена капуста з грибами
- Грибна юшка з вушками
- Запечений короп
- Печена картопля в духовці
- Жарена риба
- Тушкована квасоля
- Пісний плов з баклажанами
- Маринована скумбрія
- Шулики (Коржі) з маком
- Приймані підпеньки
- Горохова каша
- Деруни
- Заливна риба
- Морква по-корейськи
- Гречана каша
- Пшоняна каша з грибною приправою
- Салат з буряка і оселедцю
- Фаршировані бурячки
- Січеники з гороху
